Thaise dans - Thaise keukenThaise dansThaise dans (Ram Thai) kenmerkt zich door langzame, gracieuze bijna hypnotiserende handbewegingen. Historisch gezien is Thaise dans sterk verweven met toneel en is daarom expressief en theatraal. Thaise dans is met mooie choreografie en zachte muziek voornamelijk gericht op het visuele aspect voor de toeschouwer. Mannen en vrouwen dansen in groepen, alleen of met elkaar. De nadruk ligt niet op de flirt tussen man en vrouw, zoals bij veel Westerse dansen. De khondans geeft op kunstzinnige wijze uitdrukking aan een denkbeeldige wereld van engelen, mensen, demonen, goden en het apenleger van Hanoman. Hij wordt zwijgend uitgevoerd.
Eten en drinken"Er zijn twee categorieën mensen", zeggen de kenners: "de eerste categorie eet om te leven en de tweede categorie leeft om te eten". De Thaise beginselenThais denken de hele dag maar aan één ding: eten. Niet omdat het zulke veelvraten zijn, maar omdat ze: De Thaise keukenDat Thaise gerechten altijd heet ('spicy') zijn is overdreven. Weliswaar eten de Thais graag pittig tot heet, maar er zijn heel wat Thaise gerechten die je toch echt niet heel erg heet kunt noemen. Bovendien staan in Thaise restaurants en eethuizen altijd schaaltjes 'nam prik' en 'nam plaa' op tafel, zodat je zelf je eten meer 'spicy' kunt maken -of juist niet. Eten op straatToen we in Bangkok onze eerste eetstalletjes (ook wel 'food stalls', 'food vendors' of 'street vendors' genoemd) zagen, riepen wij in koor dat men ons dáár nooit zou zien eten. Dit schijnt veel voor te komen bij westerse toeristen die dit fenomeen voor het eerst waarnemen. Twee dagen later al waren wij kompleet om. Na een uitgebreid bezoek aan de prachtige Wat Bomenchabopit (de Marmeren Tempel), stuitten wij tegen lunchtijd op een door bomen overschaduwd pleintje waar een heel leger food vendors hun food stalls had opgezet, met in het midden een geïmproviseerd zitgedeelte met krakkemikkige stoeltjes en tafels. Wij besloten te gaan zitten en iets te drinken te bestellen, in de directe nabijheid van 3 oudere Thaise dames die hun stalletjes tegen elkaar hadden aangezet. Het was een succes! Echt super lekker gegeten voor nog geen 2 euro met zijn tweeën. ??? Eten op 'NightMarkets' (Nachtmarkten)Elke plaats van enige betekenis in Thailand heeft wel een Night Market. Daar verzamelen zich niet alleen verkopers van allerlei waren, maar ook food vendors. Meestal zetten ze wat tafeltjes en stoeltjes bij hun stalletje. Er heerst altijd een heel gezellige sfeer op zo'n Night Market, en zowel Thais als toeristen zie je er heerlijk zitten eten voor een paar centen. Eten in 'Food Courts'Food courts zijn overdekte ruimten in een gebouw (vaak een hele verdieping) waar een aantal food vendors zich permanent hebben gevestigd. U vindt Food Courts in Shopping Malls en warenhuizen. U kunt er net zo lekker en net zo goedkoop eten als op Nachtmarkten, en dat geldt zelfs in de Food Court van de supersjieke Emporium Shopping Mall in Bangkok! Vegetariërs, verheugt u!Voor vegetariërs is het in Westerse restaurants die niet gespecialiseerd zijn in vegetarisch eten, meestal nogal behelpen wat de keuze betreft. En de culinaire fantasie van veel koks in die restaurants laat ook vaak te wensen over. Zo niet in Thailand, want elk Thais, Chinees, Indiaas en ander Aziatisch restaurant biedt u van huis uit een grote keuze aan de meest exotische vegetarische gerechten, die, zo is onze ervaring, vaak zelfs de afgunst opwekken van niet-vegetariërs! Kleine Thaise en Chinese eethuizenDeze vindt u verspreid door elke stad en elk dorp in Thailand, variërend van piepleine 'noodle shops' tot grote ruimten waar u kunt kiezen uit een (Thaise) menukaart met wel 100 gerechten! Vaak zijn ze gevestigd in wat wij noemen 'een gat in de muur': de benedenverdieping van een woonhuis, waar de voorgevel uitgehaald is. Authentieke Thaise restaurantsDit soort restaurants ziet er over het algemeen wat beter uit wat inrichting betreft; soms zijn ze gevestigd in prachtige oude, al dan niet gerestaureerde Thaise huizen. Lekker eten voor weinig geld (al zijn ze uiteraard iets duurder dan de eethuizen, in vergelijking bij ons, blijft het ongelooflijk goedkoop! Drinken in ThailandDe Thaise beginselenDe Thais drinken de hele dag door vanwege de warmte. Waar u ook kijkt in Thailand, u zult altijd Thais zien lopen met een plastic zakje met daarin een gekleurde vloeistof. Ze zijn dan niet met hun plas op weg naar de dokter, maar hebben zojuist bij een stalletje een zakje 'naam awy' (een dorstlessend frisdrankje gemaakt van suikerriet), namaak-cola of een of ander vruchtensap met ijsblokjes gehaald. Vaak hebben ze ook een halve literfles drinkwater bij zich, of kopen meermalen per dag zo'n voorgekoelde fles bij een stalletje of de 7-11 ('seven eleven', kleine supermarkten die praktisch 24 uur per dag open zijn), waar trouwens alle bekende westerse en Thaise frisdranken voorgekoeld in blik te koop zijn.
|